来源：环球网
【环球网科技报道 记者 林梦雪】你多久没有使用商店的实体会员卡了？
你多久没有使用现金付款了？
你多久没有通过人工柜台结账了？
当前的居民消费形式不断升级，消费结构不断优化，传统零售业固有的经营方式与快速变化的市场环境及消费者行为出现了不匹配的情况，线下商超不断向更智慧转变。
中国连锁经营协会行业创新与发展部主任田芮丰认为，随着消费人群和消费者需求越来越碎片化，零售企业需要去思考如何可以更好地提供情绪价值或者是服务价值。零售到了一个业态分化、精细化运营、对客户分层、把业态做精的阶段。
从实体卡到电子卡，从现金到电子支付，从传统货架到智慧货架，零售场景的人货场，在软件和AI的加持下，正在显示出强劲生命力。
英特尔网络与边缘事业部中国区行业销售总监谢青山表示，以人工智能秤为例，很多商超里称重生鲜的秤都可以自动识别放上去的是苹果还是香蕉，甚至是哪一个品种的苹果都可以识别到。一线的售货员不需要去记庞大商品信息和价格数据，减轻了一线销售人员的工作。无论从效率还是体力上，都极大改进和优化了零售渠道。
走进线下商超，可以看到的是，当前智能导购、自助收银、电子价签、虚拟试衣间、智慧秤等数字化、便捷化技术及其设施设备应用在改善门店经营、提升消费者体验上已经发挥出了巨大的优势。
基于数字化零售的发展，近日，英特尔在第二十四届中国零售博览会上，发布了《零售门店数字化赋能专项报告（2024年）》，该报告针对零售门店数字化的应用与案例做了详细的解读，并且经过梳理总结出了适合中国市场的数字化管理模型。
田芮丰提到，以门店所有场景重新划分发现很多场景都有交叉。经过去年多次的调研，包括线下的会议讨论，将其方法论总结为门店数字化管理5P模型，即用户互动（People）、员工赋能（Personnel）、商品展现（Product）、供应链高效（Process）、设施完备（Premise）。并且建立在5P的原则之上，确定了以业务需求为导向的技术模式。
5P的理论用以保证了门店零售数字化整体方案方向的实施，再加以边缘和云端设备的支撑，零售数字化改造手段也更加严谨。而以英特尔技术为基础，门店数字化不同场景的蓝图也逐渐清晰，解决方案供应商因此也得到了落地应用的最佳实践机会。田芮丰说道。
在谢青山看来，人工智能秤从出现到普及应用，最多也就花了一两年的时间。当AI大模型出现之后，它能够优化整个的人工智能客服，优化数字人，让零售业在几个比较关键的地方也可以得到很好的应用，从而提升整个效率。
中科英泰以英特尔酷睿处理器和OpenVINO深度学习优化工具为支持，打造了一套自助AI防损及智慧餐饮数字化解决方案自助AI防损方案。该解决方案将动作识别与商品识别相结合，帮助管理者门店收银降低盗损比例，并且节省了大部分人工成本的支出。
青岛海石商用科技则针对商超场景，借助数字化方案架构，实现了包括AI识别称+自助收银机，AI生鲜识别+结算系统，团餐方案的餐盘菜品AI识别在内的多个场景的AI结算，且物品识别精度高达99%以上。
在谢青山看来，在零售业智能化发展的背后，离不开两个关键的核心技术：一个是数据采集存储，一个是用已有数据的采集存储进行分析。因此，降低算力、数据采集和储存成本是零售业在数字化转型的关键。 当前无论是个人电脑、个人计算机还是工业电脑、工业计算机，都在推动零售数字化的发展，从而做到了分摊成本，边缘计算的应用则致力于将算力水平提升。
田芮丰表示：未来零售门店承载的数据会越来越多，除了POS之外，还会有无数照片。甚至一些决策也需要在门店中解决，比如说补货，或者是需求决策。随着门店端的需求越来越多，数据的传输问题也会随之爆发，为此一些能够在当地解决的问题，还是需要能够及时解决，在分析出来结果出来后，立即就能够执行。所以，随着IoT技术的落地，包括门店数字化赋能项目深度推广之后，边缘的需求也会快速增长，围绕门店地域性的属性，个体的独立及个性，也将会满足门店周围1-3公里人群的消费需求，从而带来更高的效益。
零售业是最古老的行业之一，伴随商品交易形式的变化和零售业的发展，新的业态也逐渐显现。新时代的浪潮下，正如青岛中科英泰商用系统股份有限公司副总经理管建鹏谈到的，当前的零售业细分越来越多，顾客细分越来越多，只有做足够丰富的方案，才可以应对市场的变化。
